洗碗工的工作内容主要包括：
卫生清洁工作：负责分管的卫生区域，确保达到卫生标准和要求。包括清理垃圾、废物倒在指定地点，并妥善管理。
餐具清洗：分类分档存放餐具，防止污染。清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒，并确保餐具清洗后放入橱柜。
维护保养：负责贵重餐具的保管，发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。
卫生工具管理：爱护卫生工具，正确使用卫生工具设备，并进行简单维修。
节约资源：合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗。
培训与学习：积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质。
遵守制度：自学遵守酒店及部门规定的各项制度。
完成领班交办的其他工作。

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