1. 面包制作：负责制作各种口感、形状和风味的面包，包括面团搅拌、发酵、整形、烘焙和冷却等环节。

2. 原料选购和储存：负责采购面包制作所需的原料，如面粉、酵母、糖、盐、油脂等，并确保原料的质量、新鲜度和储存条件。

3. 设备维护：负责维护和清洁面包制作设备，如搅拌机、烤箱、切割机等，确保设备正常运行。

4. 面包品种研发：根据市场需求和顾客口味，不断研发新品种的面包，提升产品竞争力。

5. 质量控制：检查面包的质量，确保产品达到食品安全标准和顾客需求，如口感、外观、鲜度等。

6. 销售和售后服务：协助销售人员展示和推广面包产品，解答顾客疑问，处理售后问题，提高客户满意度。

7. 库存管理：负责面包库存的管理，如进货、盘点、退货等，确保库存充足且不超过保质期。

8. 环境卫生：保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全规定，减少食品安全隐患。

9. 团队合作：与团队成员保持良好沟通，共同完成面包制作和销售任务，提高工作效率。

10. 学习与提升：不断学习新的面包制作技术和市场动态，提高自身专业能力和综合素质。

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