一、前厅岗位职责

1. 陈列管理

◦ 摆货：糕点、面点摆放整齐，价签对准产品，价签清晰无破损；先进先出，临期产品放前排，单独标识。

◦ 检查：随时看品相，发干、塌陷、变质、掉渣的及时下架；冷柜温度正常，冷藏类盖好防尘。

◦ 补货：高峰前提前补满，不要空盘；上新及时换海报、立牌。

2. 接待销售

◦ 迎客：主动问好，推荐爆款、新品、套餐、会员活动；熟悉每款面点口味、甜度、是否含坚果/蛋奶。

◦ 引导：帮顾客搭配（早餐组合、送礼礼盒、团购），适当推储值活动，话术统一。

◦ 答疑：保质期、能不能快递、能不能加热、配料、是否适合老人小孩。

3. 收银打包

◦ 收银：现金、微信支付宝、会员扣款核对清楚，小票主动给顾客；会员充值登记、录信息。

◦ 打包：干净手套，包装盒、袋子整齐；易碎糕点轻拿轻放；礼盒打包美观。

◦ 核对：交班钱、会员台账、销售数据和后台一致。

4. 会员维护（重点，你要回笼现金流）

◦ 到店顾客主动介绍储值活动，登记手机号；

◦ 老客提醒活动、周年庆、新品；

◦ 记录大客户、团购客户，留存联系方式。

5. 卫生消杀

◦ 台面、玻璃展柜、地面、托盘、夹子定时擦拭；夹子分品类，不混用；

◦ 垃圾桶及时清，无异味；

◦ 穿戴工服、口罩、帽子，手部消毒。

6. 客诉处理

◦ 顾客反馈口感、变质、少装、价格问题：先道歉，快速解决（退换、补偿），解决不了立刻找店长；不跟顾客争执。

7. 其他

◦ 留意客流，高峰配合后厨；

◦ 每日上报销量好/滞销产品；

◦ 盘点：每天交接班盘点前厅货品，核对损耗。

工作地址

新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区新华北路街道文艺路顺明新疆风味餐厅旁

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